流れに逆らわず自分らしく生きようと心がけています


by mihohakamata
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ウェットウォールナッツ

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ファームショップに寄ったら、Wet Walnutsがありました ♪ 

採れたての湿ったクルミはスーパーでは見たことがありません。
乾燥したクルミとは違うおいしさです。
薄皮もぴらーっと剝けるので苦みが全くなく、
お塩をつけながら食べると極楽気分 ♡

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昨年鈴生りだった近くのクルミの木ですが

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今年は一つもなっていないようです。

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優れもののクルミ割り器で

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ばりばり堅い殻を割って

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薄皮も、ちまちま剥がします

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500g以上のクルミでしたが、殻と薄皮を除いて約150g

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昨年作ったのがとてもおいしかったので、今年も醤油漬けにしました
あたたかいご飯にかけると、こりこりまったりたまりません ← 早口言葉誕生!

あともう一回くらいこの七面倒くさい作業をしようかな~。

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Commented by pieta at 2012-09-18 14:53 x
クルミ割り器を持っているというのが日本の家庭と違うところなのかな。クルミもヘーゼルナッツもアーモンドも殻付きで売ってますものね。
このクルミの木は受粉期を長雨続きで逃しちゃったのかな。ほんのちょっとの差で豊作とそうでないものがはっきりわかれるらしいです。ミツバチは偉大ですね。
Commented by mihohakamata at 2012-09-19 08:44
そういえば殻付きのナッツ類スーパーでもよく見かけますね、秋から冬にかけて特に。

今年はいろんな木が影響を受けましたね。
ミツバチもあの長ーい雨の時期にはご機嫌斜めだったようです。
Commented by pieta at 2012-09-19 16:59 x
「日本人みたいな日本ミツバチ」の話しを聞いて感心していたところです。あの大集団が秩序を保って生活しているのも凄い事ですね。
それにしてもクルミさんたち、骨盤に似てますね。それとも下から見た脳かなあ。
Commented by mihohakamata at 2012-09-20 16:42
ミツバチたちには学ぶことが多いですね。

大量のクルミを剝いていると、これを食べれば頭がよくなる~
と言われている気がします。
by mihohakamata | 2012-09-18 06:14 | 保存食 / レシピ | Comments(4)