流れに逆らわず自分らしく生きようと心がけています


by mihohakamata
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手作りマーマレード

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Rさんより

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彼女のマーマレードはいつも美しいゼリー状になってます
かたすぎずゆるすぎず

ごちそうさま ♪

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by mihohakamata | 2014-01-28 21:45 | イギリスの食べ物 | Comments(0)

空気

レッスンに来る子供の生徒とママたちの表情を見ると
ああ、車の中でケンカしてきたな
今日は仲いいな
とすぐにわかります。

先日あまりにも辛そうなママが
今日は子供だけでお願いします
と。
この親子は絆が強く、時として爆発してしまうのです。
あまりにも硬く重たい空気だったので
Mくんに
ちょっとこの空気変えてみるからね
と言ってみました。
いつも変えてるよ。
え、そうなの?

Mくんそれ以上言わなかったけれど
その日のレッスン態度はそれは素晴らしかったです。

どの子にも玄関を出ていくときは笑顔を持って帰ってほしい
つくづくそう思います。

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by mihohakamata | 2014-01-22 19:46 | 音楽 | Comments(0)

お見舞い

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友人Hさんのお見舞いに行ってきました。
NHS(National Health Service 国民保健サービス)と違って
彼女の入院しているプライベートホスピタルはまるで一流ホテルのような感じでした。
もちろん個室です。

食事のメニューのまあすごいことったら!
お食事担当らしき人が入ってきてオーダーをとっていました。

今夜のサラダにはビートルートとキャロット、・・・・を入れてちょうだい
ミックスリーフもお付けしましょうか
ええ、お願い
ドレッシングはヴィネグレットでいただける?

オリーブオイルとレモンでいかがでしょうか
いいわね

スープはいかがでしょう
オードブルもご用意できますが
そうね、ディップはフムスと・・・・タヒニはつけないで

メインは何になさいますか
舌平目にするわ、付け合せはマッシュポテトがいいわね 

ソフトドリンクはいかがでしょう
オレンジ、アップル、グレープフルーツ、マンゴー、パイナップル、トマトなどご用意できますが
アップルジュースをお願い

なんてオーダーしていましたよ。

あの会話よくここまで覚えていたな~
食べ物のことだけは頭のどこかにインプットされるようです。

何はともあれ小一時間、明るく会話ができてほっとしました。


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by mihohakamata | 2014-01-21 09:19 | イギリスの風景/習慣 | Comments(0)

レモンマーマレード

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無農薬レモンでマーマレード

皮を細く切って水にさらす(今回は3回水を替えた)わたはあまりない方がよいかも
取り除いた種と薄皮を袋に入れる
鍋に皮と実と同量の砂糖、その8割ほどの水、袋を入れ一緒にグツグツ煮る
ぶくぶくして10-15分したらビンに入れる

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ちょっと苦めだけれどトーストには合いそう ♪

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by mihohakamata | 2014-01-18 16:35 | 保存食 / レシピ | Comments(0)

鳥は飛ばねばならぬ

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友人Hさんへ

鳥は飛ばねばならぬ 
                  坂村真民

鳥は飛ばねばならぬ
人は生きねばならぬ
怒濤の海を
飛びゆく鳥のように
混沌の世を生きねばならぬ
鳥は本能的に
暗黒を突破すれば
光明の島に着くことを知っている
そのように人も
一寸先は闇でなく
光であることを知らねばならぬ
新しい年を迎えた日の朝
わたしに与えられた命題
鳥は飛ばねばならぬ
人は生きねばならぬ

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by mihohakamata | 2014-01-17 07:35 | 父の集めた言葉 / 詩 | Comments(2)

新鮮ハドック

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ただいま~マリラ

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手作りレッドカランツワインとアップルワインで乾杯

マリラはいつもこうしていろんな果物からワインを作ります。
果物、砂糖、水、イーストを混ぜ、ゆっくり発酵

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ハドック(コダラ)

廻ってきたお魚屋さんから買ってすぐにオーブンへ
バター、ガーリック、塩コショウ、アップルワイン(白ワインの代わり)
パン粉ミックス(パン粉&パルメザンチーズ)

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こんなにおいしい(ジューシーでふくよかな)ハドックは初めてでした

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デザートの手作りプラムアイス

ごちそうさま ♪

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by mihohakamata | 2014-01-16 08:59 | イギリスの食べ物 | Comments(0)
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この時期ありがたいことに完全無農薬ネーブルが手に入ります。
どんよりした冬になくてはならないオレンジ色。
今年もピールを作りましたよ。

細く切った皮をお湯で2回ほど湯でこぼし
4割くらいのお砂糖と一緒に煮つめ
好みの硬さになるまで乾かした後
(今年はこれまたラッキーで陽に干せました)
ダークチョコレートをコーティング

今回のは茹でこぼしのタイミングがちょうどよかったみたいです。
舌がしびれるのがたまりません ♪

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by mihohakamata | 2014-01-15 09:07 | 保存食 / レシピ | Comments(0)

The Nutcracker

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くるみ割り人形を観てきたのですが
お目当ての主役二人がけがされたらしく
金子扶生さんの代わりにMelissa Hamilton
Nehemiah Kishの代役はDawid Trzensimiechでした。

お二人ともお大事に・・・

それにしても時差ボケ中のバレエ鑑賞は眠気との戦い。
昨年に引き続き半分くらいしか起きていられなかったので
The Nutcracker いつ観てもとっても新鮮です。

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by mihohakamata | 2014-01-14 05:46 | バレエ | Comments(0)

黒豆さん、またね~

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最高に美味しかった母の黒豆も底をつき

そろそろ出発。
すっかり遠州弁に戻りましたが
またブリティッシュ英語の世界へ行ってきます。

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by mihohakamata | 2014-01-09 22:22 | Comments(0)

♪ コドモ ♪

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地元には保育園幼稚園が多く、帰国の度にあちこちで弾かせてもらっています。

音が大きくてびっくりする子
速いテンポやリズムに合わせて身体をゆする子
面白い音に笑ってしまう子

敏感に素直に反応している子たちに
エネルギーをいっぱいもらってきました。


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by mihohakamata | 2014-01-08 21:10 | 音楽 | Comments(0)