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by mihohakamata
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トマトソース

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庭で採れた野菜を煮込み

シャロット、ニンニク、チリ、トマト、ズッキーニ、バジル、オレガノ

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瓶詰にしたのをさらに煮沸消毒

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さかさまにしてもう一度

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こうしておくと常温でかなり持ちます

今見たら2012年に作ったトマトの瓶詰も大丈夫そうでした。
冷凍保存もいいと思うけれど
スペースがない時は瓶詰に限ります。





by mihohakamata | 2015-10-18 08:08 | 保存食 / レシピ